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日期:2014/2/3 21:47:14 发布者:林谋春 浏览:325次

 

双明中学餐具消毒卫生制度

 

    一、餐具、菜具、熟食容器餐后立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。

二、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

三、餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

四、餐具消毒应达到下列要求:

煮沸:餐具浸没水中煮沸3-5分钟;

蒸气:流动蒸气持续10分钟;

药物:在规定浓度下浸泡3-5分钟。

五、消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁,防止再污染。

六、泔脚、垃圾应密封存放,日产日清。

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